Asam Malat
Asam malat, juga dikenal sebagai asam 2-hidroksisuksinat, memiliki dua stereoisomer karena atom karbon asimetris dalam molekulnya. Di alam ada tiga bentuk yaitu asam D-malat, asam L-malat dan campurannya asam DL-malat. Kristal putih atau bubuk kristal, yang memiliki higroskopisitas yang kuat dan mudah larut dalam air dan etanol. Miliki rasa asam yang menyenangkan. Asam malat terutama digunakan dalam industri makanan dan farmasi.
Deskripsi
Deskripsi Produk
Asam malat, juga dikenal sebagai asam 2-hidroksisuksinat, memiliki dua stereoisomer karena atom karbon asimetris dalam molekulnya. Di alam ada tiga bentuk yaitu asam D-malat, asam L-malat dan campurannya asam DL-malat.
Kristal putih atau bubuk kristal, yang memiliki higroskopisitas yang kuat dan mudah larut dalam air dan etanol. Memiliki rasa asam yang menyenangkan. Asam malat stabil dalam kondisi normal dan higroskopis saat kelembaban tinggi
Parameter Produk
| Uji | Kebutuhan | Hasil |
| PENGUJIAN KADAR LOGAM (%) | 99.0 –100.5 | 99.2 |
| ROTASI SPESIFIK | –0.1 -- +0.1 | 0 |
| RENTANG MELT (℃) | 127-132 | 130 |
| MASALAH AIR (%) | MAKS 0,1 | 0.01 |
| ASH TERSULFASI (%) | MAKS 0,1 | 0.06 |
| ASAM FUMARIK (%) | MAX 1.0 | 0.56 |
| ASAM JANTAN (%) | MAX 0,05 | 0.01 |
| PPM LOGAM BERAT | NMT 10 | GG lt; 10 |
| PPM ARSENIK | MAKS 2 | GG lt; 2 |
| PIMPIN PPM | MAKS 2 | GG lt; 2 |
| MERCURY PPM | MAKS 1 | GG lt; 1 |
| UJI IDENTIFIKASI | PENYERAPAN IR | SELESAI |
| Kesimpulan | Produk memenuhi standar di atas. | |
Aplikasi
 | Asam malat terutama digunakan dalam industri makanan dan farmasi. Asam malat DL digunakan sebagai penstabil asam, zat retensi warna, pengawet, dan penstabil emulsi untuk kuning telur, dll. dalam industri makanan. Asam malat DL juga digunakan dalam obat-obatan. |
Tag populer: asam malat, Cina, pemasok, pabrik, disesuaikan, grosir, murah, diskon, harga rendah, sampel gratis
