Natrium Aluminium Fosfat SALP
Sodium Aluminium Phosphate SALP adalah senyawa yang telah banyak digunakan dalam industri makanan dalam beberapa tahun terakhir.
Deskripsi
Keterangan
Nama kimia: Natrium Aluminium Fosfat SALP
Standar Kualitas: FCC V (Food Grade)
Rumus Molekul: AlH7NaO4P
Nomor CAS: 7785-88-8
Sertifikat: ISO, Kosher, Halal
COA
|
Properti |
Satuan |
Spesifikasi |
Hasil |
|
Penampilan |
|
bubuk putih |
bubuk putih |
|
Pengujian [Na3Al2H15(PO4)8] |
persen |
95.0 Min. |
98.6 |
|
Kehilangan pengapian |
persen |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
Fluorida (sebagai F) |
mg/kg |
25.0 Maks. |
5 |
|
Arsenik (Seperti) |
mg/kg |
3.0 Maks. |
<3.0 |
|
Timbal (Pb) |
mg/kg |
2.0 Maks. |
<2.0 |
Aplikasi
Salah satu cara Sodium Aluminium Phosphate digunakan dalam makanan yang dipanggang adalah sebagai ragi yang bekerja lama untuk roti. Aditif ini membantu mengatur proses fermentasi dengan melepaskan karbon dioksida secara perlahan dan bertahap. Hasilnya roti mengembang merata dan memiliki tekstur yang konsisten. Tanpa SALP, roti akan mengembang terlalu cepat atau tidak merata, menyebabkan tekstur bergetah atau kantong udara yang besar.
Aplikasi penting lainnya adalah sebagai pengatur kelelehan keju. Saat keju dilelehkan, protein dalam keju terurai dan menggumpal, menyebabkan keju menjadi kental atau berminyak. Menambahkan Natrium Aluminium Fosfat ke keju dapat membuatnya tetap halus dan homogen saat dilelehkan. Ini sangat penting dalam produk keju olahan, di mana keju dilelehkan untuk waktu yang lama.
Terakhir, SALP digunakan sebagai pengikat lemak dalam produk makanan. Ketika ditambahkan ke makanan seperti daging dan saus, ada baiknya mengikat lemak dan mencegahnya terpisah. Ini menciptakan produk lembab yang memiliki tekstur dan penampilan yang lebih baik.
Pengepakan & Pengiriman
Paket: 25kg / tas
Umur simpan: 2 tahun
Tentang kami
Tag populer: garam natrium aluminium fosfat, Cina, pemasok, produsen, pabrik, disesuaikan, grosir, murah, diskon, harga murah, sampel gratis
