Perbedaan antara dekstrin resisten dan pati resisten

Dekstrin resisten diproses dari pati jagung biasa atau pati gandum. Prosesnya adalah untuk menguraikan pati menjadi dekstrosa pada suhu tinggi, dan kemudian membentuk beberapa ikatan glikosidic anti-pencernaan selama proses repolimerisasi, sehingga menghasilkan dekstrin resisten. Kemudian melalui pemisahan, pemurnian dan pemurnian, produk dekstrin tahan kemurnian tinggi diperoleh.

Efek dekstrin resisten mirip dengan pati resisten. Perbedaannya adalah bahwa pati resisten milik serat makanan yang tidak larut, sedangkan dekstrin resisten milik serat makanan larut. Dalam hal rasa, dekstrosa resisten lebih baik daripada pati resisten.

Dan dekstrin resisten memiliki kalori rendah (0,5kal / g～1.4kal / g), ketahanan panas, resistensi asam, ketahanan tekanan, ketahanan pembekuan, mudah disimpan, dan ditambahkan ke makanan karena serat makanan tidak akan mengubah kualitas akhir produk. Begitu banyakMakanan akan menambahkannya.